lunes, 15 de diciembre de 2014

Galletes de navidá

Les navidades acérquense peligrosamente, y esti añu apetecióseme decorar l'árbol con galletes, d'eses que tanto salen nes películes...
Son muncho más fáciles de lo que pensaba,¡ y muncho más divertides!

Vamos necesitar un rodillu pa estirar la masa, una payina y cortapastes navideños :)



  • 125 gramos de mantequilla.
  • 90 gramos de azúcare moreno.
  • 140 gramos de sirope de arce.
  • 320 gramos de farina tamizao.
  • 2 cuyaradines de  jengibre en polvu.
  • 1 cuyaradina de formientu químicu.
  • Caramelos de colores.
Tenemos que xuntar la mantequilla reblandecido col azúcare moreno hasta que faigan una crema suavina.
Echamos-y todos los demás ingredientes y mezclamos hasta xuntalo too bien y que se vea homoxéneo. Facemos una bola con ello y pa la nevera ¡tola nueche!. Tamién podéis dexálo na nevera yá estirao, así igual ye más fácil cortales al día siguiente, pero pa eso hai que tener muncho sitiu na nevera, y nun yera el mio casu ;)

Al día siguiente estirámosla entre papeles de fornu hasta que tenga 6 o 5 milímetros, cortamos col cortapastes y cola payina facémos-yos un furaquín na parte d'arriba, pa poder colgales y ponémosles nuna bandexa de fornu forrada con papel.
Tenémoles allí 12 minutinos a 180 graos. 

Pa les que parecen vidrieres, hai que picar un poquitín los caramelos y ponelos nel furacu que queramos rellenar, meteles nel fornu y el caramelu al derretise ocupará el espaciu.
Pa desmoldar estes galletes cola vidriera, hai que esperar a que dexen de faer burbuxes pola parte del caramelu, que seque, si les levantáis anantes van dexar el caramelu pegau a la bandexa... cuidadín.

Agora na más vos falta da-y a la imaxinación, y a la paciencia (que tampoco ye el mio casu), decorales como vas vos pete, con chocolate blancu queden mui guapes, con glasa real más guapes tovía, con confetis de colores... 


Muá.

(Receta de Blaukitchen)

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Tarta fácil de chocolate

Esti fin de semana llargu que tuvo orbayando, lloviendo, orbayando... a partes iguales, bien val pa facer una tarta, ¡y coméla! ¿apetezvos? ;)

Fícela el domingu pasau, que nun apetecía nada más que quedar en casa y nun se me ocurrió otra cosa que mirar a ver, colo que tenía polos armarios, qué tarta podía facer... ¡y salióme una riquísima y mui rápida!

A parte de los ingredientes, necesitamos un molde pa tartes.

tarta fácil de chocolate

Vamos necesitar:

  • Un paquete de masa brisa o masa quebrada, si queréis que seya rapidísima, (yá pondré la receta por si queréis facela vosotros).
  • 140 ml de nata.
  • 125 gramos de chocolate de postres.
  • 2 cuyaraes de azúcare glas.
  • 50-75 de nueces picaes.
  • 2 fueyes de xelatina.

Lo primero ye poner la masa nun molde que nos preste, pa esta cantidá de rellenu yo púsela nun molde de 24 centímetros, tien que quedar finín el rellenu, ¡que si non repuna! Pues eso, ponémosla nel molde y dempués pinchámosla muncho con un tenedor, tamién peles paredes, pa que nun suba de más. Metémosla nel fornu con garbanzos o fabines perriba, tamién pa que nun suba, y tenémosla ahí 10 minutinos a 180 graos.

Mientres, ponemos les fueyes de xelatina nuna conca con agua xelao; el chocolate al bañu maría y, per otru llau, la nata a calentar.
Cuando la nata fierva, separtámosla del fueu y, en cuantes que dexe de ferver, echámos-yla al chocolate, que yá tará un pelín desfechu. En principiu col calor de la nata el chocolate va fundise del too, si non, al tenelu al bañu maría nun hai problema de que se mos queme y podemos dexálu hasta que tea del too, ayudándolu moviéndolu con una cuyara de madera.
Cuando veamos el chocolate ensin grumos, suavín y too desfecho, echamos les nueces picaes.
Sacamos la xelatina del agua,  escurrímosla bien pa que nun meta agua a la receta y echámosla na mezcla. Hai que ablandar siempre la xelatina en agua xelao y siempre echala n'algo caliente pa que se desfaiga.

Agora pasarían yá los 10 minutinos de tiempu de la masa nel fornu, sacámosla y volvemos a metela otros 7-10 minutos pero sin llegumbres.

Cuando tea la masa, echamos-y dientro la mezcla, metémosla na nevera  pa que endurezca, y en una horina más o menos tenemos una tarta riquísima pa sorprender :)

Facé-yla, que va prestaros muncho el resultau, ¡de xuru!

Muá

lunes, 1 de diciembre de 2014

Galletines de quesu, galletes de seronda.

Invitaos, una ensalada sosa, entamu de la seronda... ¡Pues unes galletines salades de quesu p'acompañar! Fueron la sensación, y ficieron d'una cena normalina algo más especial. Facéiles porque nun vos van dexar indiferentes... ;)

Además de los ingredientes, tenemos que tener un rodillu pa estirar la masa y unos moldes, nesti casu, como son de seronda, unes fueyines.

Galletines de quesu

Vamos necesitar, pa unes 50 galletines:

  • 125 gramos de farina.
  • 125 gramos de quesu curao rallao.
  • 90 gramos de mantequilla.
  • Un plizcu de pimienta.
  • Un plizcu de sal.
  • 5 gotes de colorante alimenticiu verde llíquidu (si se quier).

Entamamos mezclando nunca conca la farina cola mantequilla, que nun te fría de la nevera, un pelín templada ye más fácil de axuntar colos demás ingredientes. Xuntamos tamién el quesu y damos-y vueltes a la mezcla hasta que te too homoxéneo.
Echamos la sal y la pimienta*, echamos el colorante. Nesti casu usélo verde y mui poquitín, pa que nun me lo tiñera too y diera la sensación d'algo vieyo, como una fueya que cae del árbol na seronda.

Estiramos la mezcla na superficie fría de la encimera enfarinada, dexando la mezcla a 1 centímetru más o menos, 
Cortamos colos corta pastes que mos peten, y pal fornu.

Hemos dexálo ehí un cuartín d'hora o menos, (echa-y vistacinos pa que nun se vos pasen) a 180 graos. Tenéi en cuenta que como lleven mantequilla nun van tar dures cuando ten feches, van endurecer en cuantes les saquéis del fornu, así que nun esperéis que lo faigan dentro ¡que se vos quemen!


*Eso ye lo que-yos eché, pero podéis echa-yos lo que queráis, pimentón, oriégano, ayu picáu, pintales con güevu pa que tean dorades (cuidao que al pintales col güevu suben un pelín y pierden un poquitín la forma que-yos diérais)... Podéis poneles dientro una ensalada como fice yo, pa untar n'elles patés o coses así, soles pa con unes aceitunines y una cervezuca... hai milenta opciones y de xuru que toes riquísimes.

¡Qué vos presten!  Muá.